桶装水水桶会过期吗？长期喝桶装水相当于吃塑料？

  今年6月起，抖音、小红书等社交平台上掀起了“查看桶装水水桶生产日期”的风潮。自媒体博主称，根据国家标准，桶装水水桶的使用的时间是两年半，超过三年的水桶会逐渐老化，塑料里的有毒成分就会慢慢渗透到水中[1]。

  6月4日，广西中医药大学第一附属医院主任医师孙锋发短视频称，“长期喝桶装水相当于吃塑料”，并指出根据2024年1月份美国国家科学院院刊的研究，每一桶桶装水中含有24万个塑料微粒，其在人体内积聚会产生各种各样的危害，对孕妇和小孩的危害尤其严重，建议我们大家放弃桶装水，多喝白开水[2]。这一视频在抖音平台迅速走红，截至10月，转发量高达12万。

  2. 水桶的使用时间是否会影响水质？“长期喝桶装水相当于吃塑料”的说法是线. 进入人体内的塑料微粒会在多大程度上影响健康？我们怎么样应对塑料微粒的威胁？

  针对“桶装水水桶会过期”这一说法，核真录对社交网络中转发量较广的三条短视频

  首先，视频中截图中的GB9685-xxxx标准，全称《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准（征求意见稿）》

  （GB 9685-2016），该标准规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用规则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特定迁移限量或最大残留量、特定迁移总量限量及其他限制性要求。它以列表的形式规定了各类食品接触材料及制品中允许使用的添加剂和使用上的要求，全文并不涉及对桶装水水桶有效期的具体实际的要求。因此网传视频中的说法与之提供的证据并不一致。

  其次，关于视频中提及的“超过三年的水桶就会逐渐老化”说法和相关配图，核真录检索发现，该截图信息出自2019年6月实施的《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》

  ，标准第十条第三点指出“周转桶应采用符合10.2要求的材料制造成，如聚碳酸酯（PC）

  核真录进一步检索了所有与“桶装水水桶使用”相关的国家标准和行业标准，将目前我国国家标准与行业标准中与“桶装水水桶”相关的规定情况梳理如下，

  其中需要我们来关注的是，2022年6月实施的《聚碳酸酯（PC）饮用水罐质量通则》指出“产品应贮存在清洁、无腐蚀、无污染的库房内，贮存期限自生产日期起二年”，

  ，《聚碳酸酯（PC）饮用水罐》也做出了类似贮存期限要求。两则标准在性质上分别是推荐性国家标准与国家轻工业局的推荐性行业标准，均为非强制性标准。网传视频中的“桶装水水桶的使用的时间是两年半”等说法应当是对此通则中“贮存期限”的误读。

  桶装水水桶的“服役”年限并无明确规定，那水桶的使用时间是否会影响饮用水水质？针对这一问题，新华社曾报道过一起因塑料水桶陈旧而导致学生饮水后腹泻不止的事件

  [6]青海一家桶装水公司销售经理赵人正曾在接受新华社采访时透露，正规生产厂家都会有10工位（清理洗涤设施上有10个独立的工作位置或站点）以上的清理洗涤设施对桶做消毒清洗，但在真实的操作中很多小作坊因为设备达不到正常标准，很有一定的概率会产生细菌水。西北师范大学化工学院教授宋鹏飞则在接受媒体采访时表示：“食品级的PC桶本身是安全可靠的，但在使用的过程中假如慢慢的出现磕碰、暴晒等情况非常容易造成材质老化以及有害于人体健康的物质的逸出。”[7]针对周转水桶的老化、暴晒与消毒问题，现行的《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》第十条中有明确规定：“周转回厂的空桶应严格检查水桶的密封性和安全性，如影响产品质量和安全则不应再使用。周转桶不应露天存放。”虽有更换水桶与非露天储存水桶的相关规定，但国家目前缺少更规范的强制性标准与相关法律和法规，水桶的“破损”标准仍旧由各水厂自行衡量。

  国际食品包装协会秘书长董金狮曾在接受媒体采访时表示，有一些企业将损坏、淘汰的饮用水桶出售给加工厂家，从而造成行业内部的恶性循环。饮用水桶淘汰后回收、运输及处置等环节的问题，值得有关部门研究解决。期待国家出台更规范的强制性标准，并辅以有关规定法律法规，让非法牟利的小厂没办法生存，鼓励企业优胜劣汰，最终对消费的人的健康负责

  （PNAS），该期刊权威性与Science、Nature、Cell相当，是世界公认的四大顶尖学术刊物之一。

  的新技术，首次对瓶装水中的纳米塑料颗粒进行了精确观测。实验报告中介绍，通过对美国三种不同的流行品牌瓶装水（作者未透露具体品牌）

  但原视频提到的“每一桶桶装水中含有24万个塑料微粒”的说法不够准确，这一数据并非出自“一桶桶装水”，而是指瓶装水中每升水可被检测出的微塑料含量。同时，更关键的问题就在于，平均每升瓶装水中含有24万个塑料微粒意味着什么？我们如何理解这一数据？

  在相关研究中，常出现“微塑料”“纳米塑料”“塑料微粒”几个说法。“微塑料”通常指直径在1微米到5毫米之间的塑料碎片和颗粒；“纳米塑料”更细小，其尺寸通常在1纳米到1000纳米

  之间，要比一根头发细几十倍；“塑料微粒”则是一个更广泛的概念，可以包括所有尺寸的塑料颗粒。

  受限于检测技术，过去针对瓶装水塑料微粒含量的研究，分析直径都较大。例如2018年一项发表在《water research》

  中的研究曾检测出矿泉水中的微塑料含量在每升2649±2857个左右，这是当时“第一项关于瓶装矿泉水样品中发现的微塑料、颜料和添加剂颗粒的研究，分析的最小粒径达到了1μm（微米）

  [10]”能够正常的看到，研究仪器精细度不同、分析粒径不同，得出的检验测试结构也不同，从2018年的四位数塑料微粒到如今检测出的六位数塑料微粒，差距能够达到近百倍。

  PNAS研究也在报告中提及，检测纳米塑料对研究仪器和技术方面的要求极高，得益于高光谱受激拉曼散射

  成像平台与光谱匹配算法，此次对瓶装水中塑料微粒含量的检测结果相较于此前的研究结论要高出几个数量级（数量级指数值大小级别的变化，1个数量级的差别为10倍）

  因此，原视频中提到的“24万个塑料微粒”数据看似与此前研究结果相差悬殊，数据量极大，但并不能抛开粒径谈个数，由此武断得出“喝瓶装/桶装水相当于喝塑料”的结论。核查点三：塑料微粒是否会影响人体健康？我们怎么样应对塑料微粒的威胁？

  塑料微粒的威胁不仅存在于瓶装水/桶装水之中，今年9月18日，南京理工大学苏冠勇、李建华和江苏省疾控中心孙宏在SCI1区期刊Journal of Hazardous Materials

  。团队研究之后发现，人类正暴露在一系列化学物质中，超过2101种与塑料包装相关的化学特征可能通过食品进入人体。

  尽管众多研究已经证实，人类正暴露在塑料微粒的威胁之下，但进入人体的塑料微粒究竟会对人类造成怎样的危害，尚没有明确研究定论。

  目前现有的研究还无法完全说明微塑料对人体的影响。虽然近两年陆续有了临床研究，但这些研究大多都是单中心（临床研究仅在一个研究中心或医院做，数据可推广性较差）、小样本且针对特定人群，证据等级相比来说较低。更为合理的大规模、多中心的临床研究，或许能提供更具说服力的证据。因此，张铭教授指出，作为普通人，我们还不必太过担忧，毕竟还没有可靠证据说明微塑料能直接引发疾病。广州医科大学生物医学工程学院李战军教授也曾指出

  （特别是一次性塑料制品）会产生微塑料，那么使用玻璃杯子和易拉罐是有可能减少微塑料摄入的。当然，目前在销售的饮料食物都是符合国家食品安全标准的，可以完全放心食用。我们推荐尽量不用一次性塑料杯子、餐具，尽量不用塑料袋装食物。总结

  1. 现阶段我国并无明文规定桶装水水桶的有效期，网传桶装水水桶的使用的时间为两年半/三年等说法为假；

  2. 水桶“服役”年限过长的确会影响水质健康，“每升瓶装水中平均约含有24万个可检出的塑料微粒”的数据为真，但“长期喝桶装水相当于吃塑料”的说法并不准确，其忽略了塑料微粒的粒径大小差别，存在夸张和误导；

  3. 近年来众多研究已然证实人类正暴露在塑料微粒的威胁之下，但目前还没有充分证据说明塑料微粒会直接引发人类疾病。目前在销售的饮料食物都是符合国家食品安全标准的，可以完全放心食用。我们大家可以通过减少一次性塑料杯、尽量不用塑料袋装食物等方式减少塑料微粒的摄入。

  [8]99健康网报道《饮用水水桶也有常规使用的寿命超期使用对人体健康有危害》：